Crème anglaise à la monarde et mauvE

Crème anglaise à la monarde et mauve

Vous pouvez réaliser une très bonne crème anglaise, avec un parfum proche de la bergamote, très subtil et agréable.

Ingrédients : 30 gr de pétales et fleurs de monarde et mauve, 1L de lait, 6 jaunes d’oeuf, 100gr de sucre.

Prévoir 30gr environ de pétales et fleurs de monarde et mauve, que vous ferez bouillir dans 1L de lait. Passez.

Battez 6 jaunes d’oeufs dans 100 gr de sucre.

Rajoutez le lait et fouetter jusqu’à épaississement de la crème et mettre au réfrigérateur. Et voilà, c’est prêt ! Bonne dégustation …